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Guide des 13 plus belles bûches de Noël 2013

Guide des 13 plus belles bûches de Noël 2013

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L’année aura filé une fois de plus à toute allure, nous rapprochant un peu plus chaque jour de fêtes. Les grands pâtissiers et beaux hôtels parisiens ont fait opérer pour cette fin d’année 2013 la magie de Noël avec des créations de bûches très originales et audacieuses. Voici donc un petit guide qui vous aidera à choisir LA buche faite pour vous… Chocolat, crème de marrons, ganache à la vanille, croustillants d’amandes, il y en aura pour tous les goûts. Le plus dur sera de faire son choix !! Et si cette année, on décidait de fêter Noël plusieurs fois ?? 😉


 

Quoi ? : Bûche Petits Souliers
Qui ? : Ladurée
Quand ? : Disponible à partir du 16 décembre 2013
Saveurs ? : Biscuit dacquoise noix de coco, d’une mousse légère au chocolat Caraïbes et d’un crémeux aux fruits de la passion
Site internet ? : www.laduree.com
Combien ? : 92 €  à partager entre 6 personnes


Quoi ? : Bûche Origine
Qui ? : A la Mère de Famille
Quand ? : Disponible à partir de décembre 2013
Saveurs ? : Aux 3 chocolats (Venezuela, Pérou et Madagascar), croustillant d’amandes, de croquantes, de gianduja et de chocolat noir.
Site internet ? : www.lameredefamille.com
Combien ? : 45€ pour 6/8 personnes

 
Quoi ? : Bûche sapin
Qui ? : Hôtel Fouquet’s Barrière
Quand ? : Disponible du 16 au 25 décembre 2013 au restaurant Camélia et au Comptoir des Pâtisseries, sur réservation.

Saveurs ? : mousse chocolat Alpaco sur un biscuit léger à la noisette et un croustillant de noix de pécan, d’une crème légère vanille et d’un crémeux gianduja.
Site internet ? : www.lucienbarriere.com/Fouquets-Paris
Combien ? : 68€ pour 6 à 8 personnes

 
Quoi ? : Trésors des forêts
Qui ? : Fauchon
Quand ? : Disponible à partir du 6 décembre 2013
Saveurs ? : Mousse de chocolat noir garnie d’une pâte de kumquats, une base biscuitée aux brisures de marrons glacés et de farine de châtaignes torréfiées, une amande d’or à la purée de kumquats et un habit de velours noir.
Site internet ? : www.fauchon.com
Combien ? : 9O€ pour 6 personnes et 15€ la part individuelle.
 

Quoi ? : Porte Bonheur
Qui ? : Mandarin Oriental by Pierre Mathieu

Quand ? : Disponible du 16 au 25 décembre 2013 au restaurant Camélia et au Comptoir des Pâtisseries, sur réservation.

Saveurs ? : Croustillant chocolat noisette, biscuit imbibé de sirop de Chartreuse, crémeux chocolat au lait et mousse chocolat noir pralinée, le tout enrobé d’un biscuit aux amandes et pépites de streusel.
Site internet ? : www.lameredefamille.com
Combien ? : 118€ pour 6 personnes
 

Quoi ? : Buche Best of Passion
Qui ? : Jean-Paul Hévin
Quand ? : Disponible à partir de décembre 2013
Saveurs ? : A base de mousse chocolat noir, biscuit amandes et gelée framboise violette
Site internet ? : www.jeanpaulhevin.com
Combien ? : 35€ pour 4/6 personnes, 45€ pour 6/8 personnes, 56€ pour 8/10 personnes

 
Quoi ? : Noël à la Montagne
Qui ? : Pierre Hermé
Quand ? : Disponible du 6 au 31 décembre 2013
Saveurs ? : Biscuit macaron chocolat, biscuit moelleux au chocolat, une mousse et ganache au chocolat Pure Origine Trinidad Domaine Gran Couva.
Site internet ? : www.pierreherme.com
Combien ? : 200€ pour 12 personnes et +
 

Quoi ? : Eclair Wood
Qui ? : L’Eclair de Génie
Quand ? : Disponible du 13 au 24 décembre 2013
Saveurs ? : Chocolat Dulcey Cafe, Chocolat Jivara Lait Vanille de Madagascar et Chocolat Noir Gran Couva 64% pralines et amandes du Languedoc-Roussillon et noisettes de Cancon.
Site internet ? : www.leclairdegenie.com
Combien ? : 5,5€ pièce
 

 
Quoi ? : Boule de Noël vintage
Qui ? : Cyril Lignac
Quand ? : Disponible du 13 au 31 décembre 2013
Saveurs ? : Chocolat, marrons confits et praliné
Site internet ? : www.lapatisseriecyrillignac.com
Combien ? : 95€ les 8 parts.

 
 
Quoi ? : Gâteau Minuit Une
Qui ? : La Grande Epicerie
Quand ? : Disponible à partir de décembre 2013
Saveurs ? : Façade en chocolat noir, sur un biscuit amandes noisettes, une ganache noix de pécan, un croustillant noisette, une chiboust et une gelée de poire vanillée.
Site internet ? : www.lagrandeepicerie.com
Combien ? : 70€ pour 8 à 10 personnes.

 
Quoi ? : Bûche Cadeaux
Qui ? : Hôtel Sangri La
Quand ? : Dégustation à l’hôtel du 1er au 25 décembre 2013
Saveurs ? : Base en chocolat, petits cubes composés d’un biscuit léger sans farine, sauce caramel, brisures de noisettes et mousse au chocolat, ceinture en chocolat Carupano 70%.
Site internet ? : www.shangri-la.com
Combien ? : 70€ pour 5 personnes et 14€ l’unité.
François Perret, Chef Pâtissier revisite la bûche traditionnelle.

 
Quoi ? : Bûche Blanc et Merveilles
Qui ? : Dalloyau
Quand ? : Disponible à partir de décembre 2013
Saveurs ? : Entremet composé d’un croustillant de macarons et de noisettes grillées d’une mousse au chocolat au lait de Madagascar parfumés aux agrumes, d’une crème de meringue et compotée de bergamote fraiche.
Site internet ? : www.dalloyau.fr
Combien ? : 110€ pour 6 personnes

Quoi ? : Nuit Blanche
Qui ? : Hugo et Victor
Quand ? : Disponible à partir de décembre 2013
Saveurs ? : Mousseux à la vanille de Madagascar, coeur onctueux à la châtaigne, éclats de marrons glacés, dacquoise amande. Décors dentelle en chocolat blanc. Sans gluten.
Site internet ? : www.hugovictor.com
Combien ? : 85€ pour 6/8 personnes

Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

  1. La Nantaise

    9 décembre

    Je suis tombée amoureuse de celle de Ladurée, trop chou !
    Carl Marletti propose aussi de très belles bûches pour Noël 🙂

  2. j’adore la bûche des enfants du Café Pouchkine trop jolie aussi mais que tu n’as pas mis dans ta liste

  3. La mère de famille sans hésiter pour moi !

  4. Les Frélies

    4 décembre

    Wahou ! Cette créativité c’est dingue !!! On aurait presque plus envie de les encadrer que de les manger 🙂

  5. 100driiine

    3 décembre

    waouh, elles sont toutes tellement belle, que gourmande comme je suis, j’hésiterais presque à les couper 🙂

    • Tu choisirais laquelle ? Moi, je me laisserais bien tenter par celle de Ladurée ou Cyril Lignac ! 🙂

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