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Divin diner au Relais du Parc

Divin diner au Relais du Parc - Paris
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L’automne est propice aux bonnes tables, vous ne pensez pas ? Envie de réconfort avec le froid qui arrive, il est bon de se délecter de mets exquis qui redonneront un peu de soleil —du moins — dans nos assiettes !

Le Relais du Parc (restaurant du Renaissance Parc Trocadéro) a dernièrement mis nos papilles en émoi à travers une promenade automnale gourmande imaginée par le Chef Stéphane Duchiron.

Petit focus sur ce Chef d’orchestre des cuisines avant de vous présenter ses créations. Stéphane Duchiron a suivi une formation à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi, et a fait ses classes dans les cuisines de chef tout aussi réputés : Jacques Lameloise, Stéphane Raimbault à l’Oasis, Guy Savoy ou encore Roland Durand au Passiflore. Après avoir ouvert son propre restaurant en 2006 (Les Fougères), il gagne le prix Jacquart et intègre par la suite le Relais du Parc en 2013. Son crédo ? Mêler créativité et authenticité.

Dans l’assiette, on retrouve des produits de saisons travaillés avec des associations culinaires audacieuses qui sont alors sublimées une fois en bouche. Pour cette nouvelle saison, la carte du Relais du Parc évolue toutes les deux semaines. Toutefois, les classiques, comme les crevettes infusion de citronnelle, le fois gras, la sole ou encore le savarin perdurent dans le temps, pour le plus grand plaisir des habitués…

Ce soir là, nous avons commencé cette découverte gustative par un velouté de courges en tant que mise en bouche, une tarte fine au Lard d’Auvergne, cèpe poêlé et beurre d’herbes (pour Monsieur) et infusion chaude de citronnelle au lait de coco et tartare au basilic Thaï, en entrée. Ensuite, les langoustines croustillantes aux parfums d’orient, argumes et bisque corsée et le thon saku mi-cuit, courgette farcie, thon fumé et œufs de poissons volants sont venus sublimer ce diner. Pour terminer, nous avons craqué pour l’éclair au chocolat, aux éclats de pistaches cristallisées et la pêche plate pochée et son sorbet aux feuilles de verveine… Simplement enivrant !

Quoi ? Le Relais du Parc
Combien ? Menu dégustation en 7 étapes : 75€ /diner à la carte entre 30 et 60€ / Brunch dominical (de 12h30 à 15h) 59€ et 29€ pour les moins de 12 ans / Déjeuner à l’ardoise : Plat + boisson : 24€ / Entrée + plat ou plat + dessert : 29€ /Entrée + plat + dessert : 36€
Quand ? Du lundi au dimanche : 12h – 14h30 & 19h 30 – 22h 30

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Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

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