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Sablés de Noël : recette facile et originale

Sablés de Noël : recette facile et originale

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Noël approche, et certains d’entre nous sommes déjà en train de tester quelques recettes faciles pour nos festivités de fin d’année. Vous avez pu tester dernièrement la recette de la bûche aux marrons et spéculos…

Dimanche dernier, nous avons partagé un instant gourmand avec mon fils Ethan, âgé de 9 ans. Notre recette de sablés spécial Noël est ultra facile à réaliser, et s’adapte aussi bien pour petits et grands. Cependant, gare aux mains volatiles de mangeurs de pâtes crues ! Cette pâte à sablés pour Noël est juste exquise, alors imaginez le résultat cuit. Avis aux gentils gourmands, à vos fourneaux…


Préparation des sablés de Noël réalisés par Happy City

Ingrédients pour la recette de sablés de Noël (8 personnes)
• 1 pot de crème de marrons ou remplacer par de la confiture ou de la pâte à tartiner
• 520g de farine de blé bio ou 260g de farine de blé + 260g de farine de châtaigne bio
• 250g de beurre mou bio
• 200g de sucre en poudre
• 2 œufs bio
• Sucre glace pour la décoration
•1 pincée de sel

Matériel/ ustensiles pour réaliser les délicieux sablés de Noël
• Différents petits emporte-pièces en forme d’étoiles, de sapins, ou autres, et oui c’est Noël quand même !
• 1 robot ménager ou 1 fouet (pour se muscler le bras) et 1 spatule
• Four traditionnel
• Papier cuisson de préférence sulfurisé
• Plaque de cuisson
• Un rouleau à pâtisserie
• Saladier ou Cul-de-poule
• Film étirable

ÉTAPE 1 🎄
Utilisez un fouet ou un robot ménager, c’est tout de même plus facile, sauf si vous souhaitez vous muscler le bras (chut promis, on ne dira pas que vous allez manger de la bonne pâte sucrée juste après 😊 )… Donc, vous mélangez les 2 œufs entiers et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et presque de couleur blanche.

ÉTAPE 2
Ajoutez au mélange œufs-sucre, la ou les farines en fonction de votre choix, la pincée de sel et le beurre mou puis travaillez énergiquement jusqu’à la formation d’une belle boule homogène. C’est là qu’entre en jeu les éventuels voleurs de pâte crue, donc pas touche minouche (je dis ça, et je suis moi-même une voleuse )
Filmez votre récipient et laissez reposer 1 petite heure au frais. La pâte va durcir un peu, pour vous permettre de façonner de magnifiques petits sablés de Noël.
Profitez-en, pour bien nettoyer votre plan de travail, une cuisine bien rangée facilite une pâtisserie bien faite !

ÉTAPE 3 🎁
Une fois la pâte à sablés de Noël bien reposée, étalez-là sur une épaisseur de 3 mm environ. J’avoue qu’il faut avoir l’œil, car des sablés trop épais vont vite devenir bourratifs sinon…
Cette partie est la préférée des enfants ! Découpez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, des cercles de la taille de votre choix en fonction du niveau de votre gourmandise ! Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposez les sablés sur la plaque en les espaçant de 2 cm environ.
La moitié des cercles sera évidé au centre avec un petit emporte-pièce de la forme de votre choix.
Faites-les cuire 15 min à 180° (Thermostat 6) jusqu’à coloration idéale, surveillez-les, car en fonction de certains fours il est possible de les sortir avant ou après le temps suggéré.

sablés de Noël 2018

ÉTAPE 4
Voilà, les délicieux sablés de Noël commencent à prendre forme. Laissez-les refroidir avant de réaliser l’assemblage.

sablés de Noël 2018

ÉTAPE 5 🎅
Saupoudrez de sucre glace tous les disques évidés avec la forme, puis tartinez le sablé de Noël non évidé de crème de marrons, de confiture ou de pâte à tartiner selon votre choix sur tous les autres disques. Assemblez les deux parties du sablé de Noël en faisant attention au sucre glace pour ne pas laisser de traces de doigts.

ÉTAPE 6
Ce sablé de Noël est idéal pour accompagner un café ou un thé de Noël dans une ambiance hygge.

Toutes l’équipe du blog Happy City vous souhaite de merveilleuses fêtes de fin d’année 🎅🌟🎁 !


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