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Radisson Blu – Restaurant L’Assise ...

Radisson Blu – Restaurant L’Assise – Nantes

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Radisson Blu - Restaurant L'Assise - Nantes


Quand je repense à certains endroits, j’ai envie d’employer que des qualitatifs pour les décrire tellement je les ai apprécié. C’est le cas du restaurant l’Assise de l’Hôtel Radisson Blu Nantes que je vous ai présenté la semaine dernière.

Je suis une grande gourmande comme vous le savez déjà. Mes papilles sont alors en émoi à chaque fois que je pars en vacances ou en week-end, car elles savent qu’elles seront chéries et que les découvertes gastronomiques feront parties du programme… Lors de ce petit séjour à Nantes, elles n’ont pas été déçues, bien au contraire. Tout d’abord le lieu est tout simplement magistrale ! Imaginez une ancienne cour d’Assise datant de 1851 qui a laissé place à un restaurant gastronomique orchestré par le Chef Frédéric Laval. La hauteur sous plafond laisse deviner les anciennes boiseries mises en valeurs par le panaché de rouge et fushia du mobilier contemporain. Une fois la carte en main, le choix s’est avéré difficile tant que tous les mets appelaient à la gourmandise. Des envies de poissons m’ont pourtant tout de suite envahies. Pour commencer, j’ai dégusté de succulentes noix de Saint-Jacques sur un nuage de citron en émulsion. Divin. D’autres convives ont testé les Makis de galette de blé noir au saumon relevé d’une vinaigrette à la clémentine. Subtil. Le Carpaccio de bar de ligne mi-cuit, assaisonné de sa sauce à l’huile de truffe m’attendait patiemment pour le diner. Alléchant. C’est tout l’avantage quand on reviend diner au même endroit, les choix sont plus simples et judicieux…On a alors l’impression qu’on ne passera pas à côté de quelque chose de sensationnel. Pour suivre ce déjeuner, les filets de soles à la croisée des moules de bouchot et son risotto m’ont séduites, avant d’admirer la composition si fine de la Poire ambrée et sa surprise de marron en dessert. Autant d’expériences gustatives mêlant les sens et la tradition ont ponctuée ce repas. Si vous passez du côté de Nantes (même sans réserver de chambres), je ne saurais que vous conseiller le restaurant L’Assise.

Quoi ? : L’Assise Restaurant
Où ? : Le Radisson Blu Nantes
Quand ? : 12h00-14h30 et 19h00-22h30

Radisson Blu - Restaurant L'Assise - Nantes
Radisson Blu - Restaurant L'Assise - Nantes
Radisson Blu - Restaurant L'Assise - Nantes
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Radisson Blu - Restaurant L'Assise - Nantes
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Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

  1. Happy City

    11 février

    Les goûts et les couleurs ne se discutent pas ! 🙂

  2. Anonymous

    1 février

    rien apprécié à part la salle tout à fait extraordinaire.

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