Pause gourmande n°4 – Hugo & Victor

Parlons déjà de la boutique. Simplement resplendissante. On choisit son gâteau, comme on choisirait un bijou. Ces douceurs sont délicatement présentées dans de petites vitrines, attendant patiemment qu’on les déguste. Le choix a été difficile car toutes les pâtisseries présentes avaient une particularité différente et chacune était plus sculpturale les unes que les autres. Toutefois, intriguée par cette boule chocolatée, je me suis finalement décidée par le Hugo Caramel. Constitué d’une sphère chocolaté au lait caramel, j’ai été surprise de découvrir un consommé caramelisé à l’intérieur, serti de noix de Macadamia, et posé subtilement sur un sablé breton. La texture est douce et fondante à la fois et contrastée par le croquant du biscuit. Exquis…

Où ? : Boutique Marché Saint Honoré – 7 rue Gomboust 75001 Paris – 01 42 96 10 20
et Boutique Rive Gauche – 40 boulevard Raspail 75007 Paris – 01 44 39 97 73
Combien  ? : 6€
Site internet ? : www.hugovictor.com