Orchestré par le grand Chef étoilé Michelin, Nandu Jubany, le restaurant Origen charme les 5 sens, dans un voyage gastronomique d’excellence. Ici, la cuisine méditerranéenne et moléculaire se côtoient et donnent aux plats un goût unique et inattendu. Le repas n’est alors qu’une succession de surprises et de découvertes.
Le Chef andorran, passionné par son métier, offre aux papilles une explosion de saveurs avec des associations inventives et hors du commun. Lors de ce diner, j’ai eu le grand plaisir de savourer une douzaine de plats accompagnés de vins divins sélectionnées par le sommelier de l’Hôtel parmi une centaine de référence. Simplement exquis…
Quoi ? : Restaurant ORIGEN Où dormir ? :Sport Hôtel Hermitage & Spa Adresse ? : Crta General S/N – Soldeu AD100 – Principauté d’ Andorre – Pyrénées Y aller ? : En avion jusqu’à Toulouse avec Air France ou jusqu’à Barcelone (vol pas chers Barcelone). Des bus aux aéroports ou des locations de voitures permettent depuis ces 2 villes de rejoindre la principauté qui se trouve à 200km environ. Site internet ? : http://www.hotelhermitage.sporthotelsandorra.fr/
Nandu Jubany
Croustillant de joues de porc
Air baguette de lard ibérique « Joselito »
Soupe de petits gris avec boulettes de viande et pain grillé
Fougasse de foie caramélise et contrastes
Gnocchis de citrouille parsemé de parmesan
Le Chef qui présente son plat
Croustillant de pommes de terre parsemé de truffes
Riz sec, crevettes et concombre des mers
Ventrèche de thon à la braise avec cèpes, mojima et fruits
Sélection de vin
Lièvre à la royale avec foie, poires et betteraves
Sélection de fromage catalans
L’évolution de la Pina Colada
Toast de Santa Teresa caramélisé, banane au caramel, rhum et glace au lait
Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.
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ghis
3 février
La magie du chef!!! Et ses presentations nous mettent l eau a la bouche,????
A mediter et a reserver ?,,,
Lost in London
1 février
Tout cela donne une furieuse envie de saisir la fourchette 😉