Truffes Folies, le restaurant qui met la truffe à l’honneur

Ils m’avaient tellement manqué. Les voici de nouveau ouverts depuis quelques semaines… les restaurants ! L’occasion rêvée de satisfaire ses papilles et soutenir les restaurateurs parisiens.

Depuis le déconfinement, je me trouve toujours une bonne excuse pour découvrir de nouveaux restaurants et retrouver bien évidemment mes adresses préférées. Truffes Folies s’ajoute à ma liste et je me devais de vous partager cette merveilleuse adresse dans le 8éme arrondissement de Paris.

Si vous aimez la truffe (vous l’aurez deviné à son nom), vous serez servis ! Et plutôt deux (voir trois ou quatre) fois qu’une. Ici, on nous sert de la truffe de l’entrée au dessert (et aussi côté épicerie). Mais une truffe de qualité svp accessible à tous cuisinée avec délicatesse à travers des plats tous plus alléchants les uns que les autres.

Après le succès côté rive gauche, Truffes Folies a ouvert (il y a 2 ans) un autre restaurant à quelques pas des Champs Elysées. On retrouve ici une très belle carte avec à la fois des grands classiques et des plats emblématiques de saison.

Lors de mon déjeuner, impossible de résister à l’oeuf cocotte à la truffe. La crème est infusée dans ce diamant noir qui ravit tant le palais. L’oeuf quant à lui est cuit à la perfection en deux temps, laissant ainsi un jaune d’oeuf coulant à souhait. On se régale de ses mouillettes et on profite de se moment régressif, la petite touche de luxe en plus.

La carte des plats donne tout autant envie. Difficile de faire son choix parmi la sélection de pâtes et risotto, de la traditionnelle omelette, des carpaccios de boeuf ou de poisson ou des salades composées. Finalement le royale de noix de Saint Jacques et sa purée de vitelotte aux Truffes remporte la première place.

Mon amie Gaëlle s’est laissée tenter par les minis ravioles dans une nage de parmesan et de truffes noires tout aussi affriandant. Un accord assez puissant et tendre à la fois en bouche.

Les assiettes sont dressées avec délicatesse et les portions sont généreuses, quant aux prix, ils restent doux pour des produits de belle qualité. Pour certains plats, on a le choix entre des truffes du Périgord ou truffes d’été, selon son envie du moment.

La déco, style bistrot, est simple et authentique et laisse la vedette aux mets à la truffe. L’accueil est souriant (même derrière les masques) et on s’y sent bien.

Pour finir sur une note sucrée, on se laisse tenter par un des desserts à la carte. Tiramisu revisité, crème brulée, coeur coulant pur chocolat… le tout sublimé de truffe bien évidemment. On se partage ainsi pour terminer une brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et sa glace à la truffe (au goût très léger).

Alors ? Par quel.s plat.s aimeriez-vous vous laisser tenter ?

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Infos utiles ?

Quoi ? Truffes folies
Où ? 48 rue de Berri dans le 8°arrondissement (01 42 89 43 06) et 37 rue Malar dans le 7° (01 44 18 05 41).
Site internet ? www.truffesfolies.fr
Combien ? Entrées entre 10 et 21€. Plats entre 20 et 38€. Desserts entre 11 et 12€. Formule déjeuner à la truffe (sauf week-ends et jours fériés) 19€ plat ou salade + café gourmand