Cuisine japonaise moderne – Côté Sushi

La cuisine japonaise et moi, c’est une belle histoire d’amour. Quand je suis arrivée sur Paris, il y a un peu plus de 11 ans, j’ai goûté à mes premiers sushis et brochettes Teyriaki. Une belle découverte pour mes papilles ! Depuis, c’est devenu une vraie habitude alimentaire. Pas une semaine se passe, sans que je mange japonais.

La cuisine japonaise a la particularité, je trouve, de pouvoir se déguster à plein de moments différents : entre collègues pour souffler pendant un bouclage serré, entre amis après un bon ciné, ou même en solo chez soi devant une bonne série TV. Les occasions ne manquent donc pas. Après, le plus compliqué est de trouver un bon japonais. Mes critères de sélection ? Tout d’abord la fraicheur, c’est primordial, ensuite l’originalité et enfin le prix. Côté sushi est une enseigne de restauration japonaise qui veut diversifier sa cuisine et en faire quelque chose de moderne. Leur carte se renouvelle ainsi au fil des saisons et des tendances culinaires pour le plaisir des plus gourmands. Cette année, Côté Sushi s’est inspiré de la cuisine Nikkei qui fusionne entre les techniques culinaires japonaises et les produits Péruviens. Les Ceviche ou Soba rentrent alors en scène sur cette nouvelle carte. S’ajoutent à cela gyozas, makis aux saveurs originales, donburis, tartares de daurade à la mangue, sashimis, takatis… bref, de quoi varier les plaisirs à chaque visite ! Pour les kids, des menus ont été spécialement concoctés pour les initier à la cuisine japonaise de façon ludique avec des baguettes Kawaï à croquer ! Enfin, si vous préférez vous faire livrer tranquillement installé dans votre canapé, Côté Sushi a mis en place un service de commande totalement interconnecté et permet au client de suivre en temps réel la livraison de sa commande et d’avoir des avantages fidélité.

Quoi ? : Côté Sushi
Où ? : 7 restaurants en France et 2 en Belgique
Site internet ? : www.cotesushi.com