[:fr]Vacances paradisiaques à l'Ile Maurice - Tamassa #2[:en]Holidays in paradise, Mauritius[:]
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[:fr]Vacances paradisiaques à l’Ile Maurice ...

[:fr]Vacances paradisiaques à l’Ile Maurice – Tamassa #2[:en]Holidays in paradise, Mauritius[:]

Tamassa Resort - Bel Ombre
Partage si tu aimes !
[:fr]Des vacances réussies passent également par le goût. Tous les sens sont alors sollicités et mis à l’honneur. Le plaisir est à son apogée. Le Tamassa vous emporte ainsi dans un voyage culinaire enchanteur tout au long de la journée.

Imaginez vous, déguster des mets locaux qui sauront titiller vos papilles, le tout dans un cadre unique : sur le pouce devant la somptueuse piscine, dans le jardin tropical, à moins que vous préfériez le long de la plage bordée par un lagon bleu turquoise, à l’ombre des cocotiers ou encore sous la lueur des torches à la tombée de la nuit ?

Dans cet hôtel 4 étoiles, qui n’a pourtant rien à rougir des services 5 étoiles, on prendra soin de votre palais… Oubliez donc votre balance et profitez de chaque instant. Nous, c’est ce que nous avons fait… On vous fait découvrir le menu ?


Breakfast on the beach

Tamassa Bel Ombre - MauritiusPetit déjeuner les pieds dans le sable (ou dans l’eau).
Notre première nuit de rêve s’est suivi d’un petit déjeuner paradisiaque. Un petit déjeuner oui, mais les pieds dans le sable, s’il vous plait !! Seuls sur la plage, notre serveur était aux petits soins pour nous. Nous n’avions d’yeux que pour les délicieux mets présentés, le tout dans un fabuleux décor. Lors de notre seconde matinée, nous avons eu la belle surprise de déjeuner cette fois les pieds dans l’eau !! Tout simplement incroyable. Nous étions baigné dans un nuancer infini de bleus. Les petit déjeuner quant à lui était très copieux et très alléchant. Les petites vagues nous caressaient les jambes. Si vous décidez de vivre cette fabuleuse expérience, pensez à venir en maillot de bain avec un joli paréo assorti et un short de bain pour monsieur ! Et n oubliez pas votre crème solaire. Pour tout le reste, il vous reste plus qu à profiter de ce moment unique et inoubliable !

Quoi ? Breakfast on the beach (assortiment de fromages, charcuterie, et poissons fumés, assiette de fruits exotiques,  yaourt brassé maison, jus de fruits pressés, corbeille de viennoiseries, omelette…)
Combien ? 900 roupies par personne


Restaurant Playa

Diner Playa - Tamassa Resort Bel Ombre - Maurice

Diner en tète à tète sous un kiosque face à la mer.
Certains diners sont tout simplement féeriques. Pour notre premier soir nous avons eu le plaisir de diner face à la mer sous un kiosque où nous attendait une table joliment dressée. Pour émoustiller nos papilles et en attendant notre menu, nous avons commencé par déguster un vin d’Afrique du sud (spécialement produit pour le groupe Lux*) : le Scrucap, un savant jeu de mots (screw/cru + cap =  débouchonner des crus du cap !) Ensuite, nos plats ont défilé gaiment devant nos yeux. Nous avons pu apprécier un tartare de camaron à la vinaigrette de fruits de la passion en entrée, des brochettes de fruit de mer, sa purée de pommes de terre et ses petits légumes sautés avant de terminer par un moelleux au chocolat et glace vanille spécialement faite par le chef pâtissier.

Combien ? 2300 roupies par personne


Sur le pouce

FoodTruck-Tamassa1Combler toutes les petites faims avec le Food Truck.
A l’heure du déjeuner, nous avons craqué pour le Food Truck du Tamassa. Avec ses couleurs acidulées, impossible de passer à côté sans poser son regard sur la vitrine de burgers exposés. Au choix, burger classique, africain, au poulet, et au poisson, mais également une sélection de paninis, frites, salades et plats locaux.


Cours de cuisine dans le jardin tropical

Cours de cuisine au Tamassa Resort - Bel Ombre MauritiusDéguster des plats locaux au restaurant c’est bien.
Les préparer avec le grand chef de l’hôtel dans un jardin tropical, c est encore mieux !

Vinay Maudhoo qui chapeaute une équipe de près de 50 personnes dans les différentes cuisines du Tamassa Resort, nous a donné toutes ses secrets (enfin presque) pour réaliser un curry de crevettes et de poulet. La base pour le curry est la même. Elle se prépare avec une dizaine d’ingrédients. Nous avons appris que pour que le curry soit sublimé, il faut mariner certains ingrédients à l avance. Notamment pour le poulet, les crevettes et certaines épices.
Ensuite, selon les préférences de chacun, on peut réduire la sauce pour avoir quelque chose de plus consistant en rallongeant la cuisson.

Recette du curry crevettes et poulet à télécharger ici

Cours de cuisine au Tamassa Resort - Bel Ombre Mauritius


Cours de mixologie

Tamassa Resort Maurice - Cours de mixologie

À la fin de notre première journée, nous avons suivi cette fois un cours de cocktails avec un mixologue. Installé face à l océan indien, nous avons tour à tour appliqué avec précision tous les précieux conseils du barman : un dosage précis, une technique particulière pour manier le shaker et une touche de déco pour sublimer le cocktail.

Mixologie-Tamassa2Nous avons ainsi réaliser 3 cocktails assez différents que nous avons nous même baptisé (et savouré !) :
1 Le happy mauritius sunset : vodka 4cl + anchers 2cl + sirop de cannes 1cl +jus de fruits tropical 6cl + glaçons
2 Mister Barbu on the beach : wisky 4cl + sirop de cannes 1cl + triple sec 2cl + jus de citron 6cl
3 Le tamassa : vodka 4cl + anchers 2cl +jus de citrons 2cl + jus ananas 8cl +sirop de cannes 0,5cl


Petites faims, petites soifs…

Rafraichissants au Tamassa Bel Ombre Maurice

Penser à bien s’hydrater 🙂
Le soleil, la chaleur et les activités nautiques, ça donne soif. Le Tamassa Resort a pensé à tout en mettant à disposition de sa chère clientèle un petit kiosque « Drink Me » qui vous attend près de la plage avec ses infusions glacées au romarin, à la pêche ou au citron. Nous avons été très agréablement surpris par la fraicheur du romarin (notre chouchou pendant notre séjour).

Glaces maison au Tamassa Resort Bel Ombre - Ile MauriceGlaces maison au bon goût des îles.
Les enfants et les gourmands seront aux anges devant le kiosque à glaces. Toutes faite maison par le chef, leur couleurs acidulés font saliver dès le premier regard. Si vous souhaitez rajouter un peu de croustillant à la douceur glacée, de nombreux « toppings » attendent patiemment de s’y mélanger.


Infos utiles

Quoi ? Tamassa
Où ?
Bel OmbreÎle Maurice
Site internet ?
www.tamassaresort.com
Combien ?
nuit à partir de 388€ en all inclusive pour une chambre supérieure pour deux personnes.
Pour qui ?
Les amoureux, les familles avec enfants, les jeunes mariés… Tous ceux qui recherchent du luxe décontracté et des moments privilégiés et uniques.
Nos coups de cœur gastronomique ?
Notre petit déjeuner inoubliable les pieds dans l’eau du lagon.
Bon à savoir ?  Une tenue correcte est demandée dans les restaurants le soir.


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–> Tamassa et ses activités <–

Tamassa Resort - Bel Ombre


© Aquarelles conçues par Freepik – Photographies Géraldine Richard

[:en]

Successful holidays also mean tasty culinary experiences. All senses are solicited and honored. Pleasure is at its peak. Tamassa Resort takes you to a delightful culinary journey throughout the day.

Experience local dishes that will tantalize your taste buds, all in a unique setting on your way to the magnificent swimming pool from the tropical garden, that is unless you prefer the pool along the beach surrounded by a turquoise lagoon, in the shade of coconut trees or in the torchlight at dusk.

This 4-star hotel, which has nothing to be ashamed in terms of 5-star services, will delight your palate … Forget the weighing scale and enjoy every moment. Well, that’s what we did … Do you want to see what’s on the menu?


Breakfast on the beach

Tamassa Bel Ombre - Mauritius

Breakfast toes in the sand (or water)
Our first dream night was followed by a heavenly breakfast. Breakfast yes, but feet in the sand, please! Alone on the beach, with only the server to take care of us. We stood mesmerised by the delicious food and the fabulous setting. Our second morning, we went a step farther and had breakfast feet in the water !! Simply amazing. We bathed in infinite nuances of blue. The breakfast meanwhile was copious and mouthwatering. Small waves caressed our legs. If you decide to experience this fabulous experience, consider wearing a swimsuit with matching shorts for Mister! And do not forget your sunscreen. And all you need to do is enjoy this unique and unforgettable moment!,

What ? Breakfast on the beach (variety of cheese, cold meats, smoked fish, exotic fruits, yoghurt, freshly squeezed juices, basket of pastries, scrambled eggs and so on)
How much ? 500 rupees per person


Playa Restaurant

Diner Playa - Tamassa Resort Bel Ombre - Maurice

Dinner tête à tête in a booth facing the sea.
Some diners are simply magic. For our first night we had the pleasure of dining in a kiosk facing the sea where a nicely dressed table was waiting for us. In order to open up the appetite and to tantalize our taste buds, we first enjoyed a South African wine (specially produced for the Lux * Group): the Scrucap Sauvignon, a clever pun (screw / Cap) Next. The dishes then paraded before our eyes. Camaron tartare (local shrimps) with passion fruit vinaigrette, seafood skewers and mashed potatoes before finishing with a specially made chocolate cake and vanilla ice cream, a treat from the pastry chef.

How much ? 2300 rupees per person


Feeling hungry? Go see the Food Truck.

FoodTruck-Tamassa1

At lunchtime, we cracked for the Food Truck Tamassa. Due to its bright colors, it’s impossible to miss it as your eyes will get caught by the burger showcase. Choose between classic ones, African, chicken, fish, but also a selection of paninis, chips, salads and local dishes.

Successful holidays also mean tasty culinary experiences. All senses are solicited and honored. Pleasure is at its peak. Tamassa Resort takes you to a delightful culinary journey throughout the day.


Cooking lessons in the tropical garden

Cours de cuisine au Tamassa Resort - Bel Ombre Mauritius
Enjoying local food when eating in a restaurant is recommended.
Preparing local dishes with the great chef of the hotel in a tropical garden, it’s even better! Vinay Maudhoo who oversees a team of nearly 50 people in the different cuisines of Tamassa Resort, shared all of his secrets (well, almost) of how to make a shrimp and chicken curry. The basis for the curry is always the same. It is prepared with a dozen ingredients. We learned that in order for the curry to be at its best, you have to marinate some of the ingredients in advance. Including chicken, shrimp and certain spices. Then, depending on individual tastes, you can reduce the sauce by lengthening the cooking.

Recipe to forwrad here

Cours de cuisine au Tamassa Resort - Bel Ombre Mauritius


Cocktail class

Tamassa Resort Maurice - Cours de mixologie

At the end of our first day, we took a cocktail class with a bartender. Facing the Indian Ocean, we changed turns and accurately tried to apply all the valuable advices of our bartender: accurate measuring, a special technique to handle the shaker and a touch of decoration to make the cocktail more beautiful.

Mixologie-Tamassa2

We put together three very different cocktails.
1/ Happy Mauritius Sunset: 4cl Vodka, 2cl Anchers + 1cl cane syrup  + 6cl tropical fruit juice + ice cubes
2/ Mister Barbu on the beach: 4cl whiskey + 1cl syrup cane  + 6cl triple sec + 2 cl lemon juice
3/ Tamassa: 4cl vodka + 2cl Anchers + 2cl lemon juice + 8cl pineapple juice + 0,5cl cane syrup


Yummy !

Rafraichissants au Tamassa Bel Ombre Maurice

Stay hydrated
The sun, heat and water activities make you thirsty. Tamassa Resort has thought of everything by providing its dear customers with a small kiosk called « Drink Me » placed near the beach. Go see it and you will be treated with nice icy rosemary, peach or lemon infusions. Our favourite was  the fresh rosemary..

Glaces maison au Tamassa Resort Bel Ombre - Ile MauriceHomemade tasty ice cream
Children and gourmands will be in heaven at the ice cream kiosk. All home made by the chef, their flashy colors will make you drool over. If you want to add a crispy sweetness to your icecream, there are many « toppings » waiting patiently to be dropped to the mix.


Infos utiles

Quoi ? Tamassa
Où ?
Bel OmbreÎle Maurice
Site internet ?
www.tamassaresort.com
Combien ?
nuit à partir de 388€ en all inclusive pour une chambre supérieure pour deux personnes.
Pour qui ?
Les amoureux, les familles avec enfants, les jeunes mariés… Tous ceux qui recherchent du luxe décontracté et des moments privilégiés et uniques.
Nos coups de cœur gastronomique ?
Notre petit déjeuner inoubliable les pieds dans l’eau du lagon.
Bon à savoir ?  Une tenue correcte est demandée dans les restaurants le soir.


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Tamassa Resort - Bel Ombre


© Watercolors by Freepik – Photographies Géraldine Richard

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Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

  1. Joaquin

    7 avril

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  2. Minh Anh

    30 novembre

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