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Les Petites Mains, le nouveau restaurant du Musée Galliera

Allier culture et gastronomie, le tout avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, tel était le pari réussi du nouveau restaurant Les Petites Mains orchestré par le Chef Vincent Mallo au coeur du 16ème. Prenez place sur cette terrasse éphémère de près de 600m2 au coeur du jardin du Musée Galliera pour vivre une expérience alléchante et unique.

Les Petites Mains propose une carte inventive et des mets esthétiques à faire pâlir les plus belles collections haute couture. Ici, on oublie les repas à prendre sur le pouce comme le propose la plupart des musées. Le restaurant tient son nom des couturières et brodeuses qui font un travail remarquable à l’ombre des podiums.

Avec (ou sans) la visite du Musée Galliera, on s’offre une pause gustative en haut des marches menant au Palais avec comme convives d’exception la Dame de Fer, et des statues de marbre, à moins que l’on préfère admirer en contrebas la structure de la bâtisse.

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Du côté de l’assiette, on profitera d’une offre en continu durant tout l’été (jusqu’à fin octobre). Le Chef Vincent Mallo (qui a été révélé par l’émission Objectif Top Chef) met en avant une cuisine généreuse, gourmande et colorée. Chaque semaine, on retrouve de nouveaux plats de quoi attiser la curiosité des plus gourmands.

Notre déjeuner au restaurant Les Petites Mains

Pour commencer ce charmant déjeuner, nous avons trinqué avec une étonnante citronnade Bleuet (au citron, à la sauge, au sirop de lavande, agrémenté de pois bleus papillons), ainsi qu’un cocktail alcoolisé Angélique basilic (vodka infusée au basilic, citron jaune, sirop de gingembre, ginger beer et blanc d’oeuf). Une très belle entrée en matière en attendant la suite.

(Comptez 6€ pour une citronnade et 14€ pour un cocktail)

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Nous avons ensuite dégusté un velouté de champignons de Paris, oeuf parfait, caramel de miso rouge, soja et cebettes). L’accord était parfait entre les différents aliments. Le Ceviche de lieu jaune, brunoise de mangue, oignons et coriandre méritait peut-être davantage d’assaisonnement pour jouer avec les contrastes sucré/salé.

(Comptez entre 9 et 14€ pour une entrée)

Pour continuer dans les mêmes notes chromatiques, j’ai choisi une aubergine fumée, avec une farce de quinoa ainsi qu’une crème crue aigrelette. C’était sain et gourmand à la fois.

Horia s’est laissé tenter par la salade de poulpe et gravelax de truite, accompagné de pommes grenailles, courgettes crues, cuites, de celeri branche, mangue, salsa verde, fèves et salicornes fraîches.

(Comptez entre 16 et 24€ pour un plat)

Pour terminer par une petite note de douceur, j’ai succombé à la pêche rôtie au romarin, crumble, chantilly lavande, zeste de citron et combawa.

(Comptez entre 9 et 14€ pour un dessert)

Infos utiles ?

Quoi ? Les Petites Mains
Où ? 10 avenue Pierre Ier de Serbie 75016 Paris
Quand ? Ouvert tous les jours de 11h à 20h30, du 19 mai au 31 octobre (ouvert tout le mois d’août)
Réservation ? www.lespetitesmains.paris

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Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

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