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Le Noël gourmand de Hugo & Victor

Le Noël gourmand de Hugo & Victor

Les sapins ont fait leur grande apparition chez les fleuristes, les boites de chocolat ornent les vitrines des chocolatiers, et les rues s’illuminent les unes après les autres.  Pas de doute, les fêtes approchent à grands pas !

Et si la magie de Noël sauvait cette année tourmentée ? Malgré le confinement et la situation actuelle, il est grand temps de remettre quelques étoiles dans notre vie et penser dès à présent aux moments festifs de fin d’année.

Noël est forcément synonyme de gourmandise. Un des seuls moments de l’année où l’on peut se permettre sans aucune culpabilité quelques douceurs. La Maison Hugo & Victor a souhaité offrir à nos repas de fêtes ses plus belles bûches. Un plaisir à la fois pour les yeux et le goût. Le chef pâtissier Hugues Pouget a élaboré tout en finesse plusieurs recettes aussi créatives les unes que les autres avec la collaboration exclusive de Frédéric Mairesse, directeur général de Champagne Baron de Rothschild. Une belle excuse pour vouloir toutes les goûter.

J’ai eu le plaisir d’être convier dans un endroit incroyable pour la dégustation de ces merveilles : le Cercle de l’Union Interallié. Cette institution atypique a ouvert ses salons et son incroyable jardin pour l’occasion en nous offrant un Noël digne d’un conte de fées avant les vraies festivités.

Une belle table des fêtes était dressée me donnant envie de m’inspirer. Joli coup de coeur au passage pour les boites de chocolats en forme de livre, une belle idée pour gâter chaque convive et mettre une touche de poésie.

Nous avons pu goûter aux 4 bûches aux saveurs toutes surprenantes et raffinées.

Bûche « Élégance » : biscuit pain de gênes aux zestes de pamplemousses de Corse, crumble et amandes bâtons, confit et crémeux pamplemousse, compotée et mousse litchi – 2 personnes * 19 €, 4 personnes 39 €, 6 personnes 59 €.

Bûche Combawa
Biscuit pain de gênes aux zestes de combawa, crumble croustillant yuzu, compotée d’ananas, confit et crémeux kalamansi-combawa, mousse cheese-cake combawa, chantilly aux zestes de combawa
6 personnes 59 €.

Bûche Praliné-Clémentine
Dacquoise noisette aux épices Kawa de Rœllinger, feuilletine, crémeux et praliné aux noisettes du Piémont, chantilly aux zestes de clémentines de Corse, mousse praliné aux épices Kawa
2 personnes 19 € 4 personnes 39 € 6 personnes 59 €.

Bûche glacée Citron-Verveine
Sur une dacquoise amande, sorbet de verveine fraîche, sorbet citron jaune de Méditerranée,  meringue croquante et feuilles de verveine séchées
2 personnes  15 € 4 personnes 35 € 6 personnes 55 €.

Alors, pour quelle douceur allez vous craquer pour les fêtes de fin d’année ?

Quoi ? Maison Hugo & Victor
Où ? 40 boulevard Raspail 75007 Paris
Site internet ? www.hugovictor.com

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Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

  1. Avatar
    Lili

    28 novembre

    Très belles en effet ces boîtes de chocolat !
    Le lieu de la présentation avait l’air assez dingue aussi 🙂

    • Geraldine
      Geraldine

      20 décembre

      Oui, c’est sublime là-bas et c’était assez exceptionnel de pouvoir y aller.

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