Où bien manger japonais à Paris ? Hakata Choten

Quand il s’agit de vouloir diner japonais, tout parisien (ou touriste) qui se respecte, sait où se rendre sur Paris pour bien manger. Direction le quartier Saint Anne ! Une institution en matière de gastronomie nipponne. Il suffit de jeter un œil à travers la fenêtre des nombreux restaurants. Près de 80% des clients sont japonais. Une valeur sûre, donc !

Ok pour le quartier, on a donc tout bon. Mais après, au niveau du choix du restaurant, c’est là que ça se corse. 😉 Le nombre de restaurant japonais peut vite donner le tournis et il est alors difficile de bien choisir. Souvent la foule qui attend devant une entrée annonce la couleur ! Mais il faut alors s’armer de patience et discipliner les gargouillis de son ventre affamé.

La semaine dernière, j’ai découvert une petite échoppe japonaise qui va vite devenir ma petite cantine de ce quartier : Hakata Choten. Oubliez les sushis et les brochettes de poulet. Ici, on vous propose des Ramen, mais pas n’importe lesquels !!! Plus exactement des Tonkotsu ramen, une recette originale et traditionnelle de l’île de Kyushu. Son bouillon si particulier fait toute la saveur du plat, qui accompagne 5 recettes de nouilles : tonkotsu miso, tonkotsu, tonkotsu ramen noir, tonkotsu ramen rouge, et la recette signature. Un petit délice pour quelques euros seulement. Si vous êtes plutôt friands de Gyoza, vous serez servi aussi.

Au niveau de la déco, le restaurant japonais se démarque des autres cantines du quartier. Le rouge et noir donnent de l’allure au lieu. C’est moderne et accueillant. Parfait pour un déjeuner et diner sur le pouce. Quant au service, celui ci est souriant et donne vraiment envie de revenir. Ca tombe bien, c’est ce que l’on comptait faire !

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