Mr Nakamoto, le restaurant du Mondrian qui régale la Croisette

Festival de Cannes ou simple séjour sur la croisette ? Toutes les raisons sont bonnes pour s’offrir un délicieux déjeuner au restaurant de l’hôtel Mondrian.

Le tout nouveau restaurant Mr Nakamoto est sous le feu des projecteurs. La rencontre entre les influences new-yorkaises des années 50 et la gastronomie japonaise donne un caractère inédit à la carte. Les assiettes colorées de crudo ou de chirachis mettent en appétit.

Les fruits de mer et sushis se partagent aussi la vedette avec des viandes d’exception. Et les salades gourmandes et grillades de poisson donnent l’eau à la bouche. Bref, vous l’aurez compris, il est difficile de faire son choix !

A seulement quelques minutes à pied du Palais des Festival, l’hôtel Mondrian, tout récemment rénové, s’ouvre sur un jardin où se dresse la terrasse luxuriante du restaurant. Glamour et nature se côtoient gaiement face à la promenade et la mer.

Avec ses 4000m2 de verdure et ses multiples palmiers centenaires, l’hôtel et le restaurant se démarquent de tous leurs autres voisins renommés. Côté cuisine, les chefs Hervé Busson et Jean-Baptiste Guillaume entrent en scène en dirigeant la cuisine de Mr. Nakamoto, avec la participation de Pheerasak Plangklang pour les sushis. Côté cave, le sommelier accorde délicatement les mets avec une sélection audacieuse de vins parmi les 500 références proposées. 

Lors de mon séjour à Cannes, j’ai succombé à la noix de Saint-Jacques, vinaigrette de yuzu, piment jalapeño en entrée.

Et comme plat de résistance, le fabuleux black cod glacé au miso, sucrine et noix de pécan grillés, accompagné de broccolini au four, sauce unagi. Un sucré/salé tout en justesse…

Les linguines aux champignons Shiitaké, pecorino, ail confit, suivis en dessert d’un trifle à la pomme, étaient également très savoureux.

Infos utiles ?

Quoi ? Restaurant Mr Nakamoto
Où ? Hôtel Mondrian – 45 Boulevard de la Croisette, Cannes
Quand ? Déjeuner de 12h à 14h30,  Diners de 19h30 à 22h30
Réservations ? 04 93 38 15 45
Site internet ? www.mondriancannes.com