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Cours de cuisine avec Georges Blanc et Scott

Cours de cuisine avec Georges Blanc et Scott

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Cours de cuisine avec George Blanc et Scott
On ne va pas se voiler la face. L’été a disparu pour de bon. Les vestes et les foulards sont de nouveau de sortie afin d’affronter les températures frisquettes de ce triste mois d’août.Début juillet, j’avais eu le plaisir d’être inviter à suivre un cours de cuisine avec le talentueux chef Georges Blanc. Ce grand chef cuisinier, restaurateur et hôtelier français exerce ses talents en plein coeur de la Bresse dans un charmant village fleuri : Vonnas. Pas moins de quatre toques au Gault-Millau ainsi que trois étoiles au Guide Michelin lui ont été attribuées pour son ingéniosité en matière de gastronomie. Lors de ce cours de cuisine en plein coeur de Paris, au Purgatoire, nous avions appris à nous servir du blender chauffant Gustissimo de la marque Scott avec laquelle il s’est associé. J’avais décidé de vous parler de cette petite merveille quand l’automne ou l’hiver pointerait son nez, mais vu la météo, il me semble que c’est le bon moment pour investir dans une nouvelle machine qui donnera de la chaleur et beaucoup de gourmandises à vos diners. Ce blender est parfait pour cuire et mixer en même temps. Plus besoin de milliers d’ustensiles pour cuisiner de divines soupes et veloutés mais également des recettes froides comme les gaspachos ou smoothies. Grande fan de cumin et de menthe, j’ai craqué pour cette soupe de petits pois dont je vais vous livrer la recette.

Et vous ? Quelles sont vos recettes favorites ? Quels sont vos pêchés mignons ?

Fiche recette

Soupe à la menthe poivrée, petits pois et cumin
Mode : Auto Programme 2
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients : • 700g de petits pois • 700ml de crème fraîche • 1 pincée de graine de cumin ou poudre de cumin • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès • sel et poivre du moulin • 1 bouquet de menthe poivrée
Progression : • Versez dans le bol de l’appareil la crème, les petits pois, le cumin, et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Assaisonner de sel et poivre du moulin • Actionner le mode « Auto, programme 2 » • Ajuster la texture en actionnant le mode expert, niveau 3 pendant 45 secondes • Versez un trait de vinaigre de Xérès et rectifiez l’assaisonnement • Réservez quelques feuilles de menthe fraiche pour le décor.
Cours de cuisine avec George Blanc et Scott
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Quoi ? : Blender chauffant Gustissimo
Caractéristiques techniques ? : • Mode auto • 5 programmes (soupe moulinée, velouté, sauce, smoothie/ice et auto clean) • Mode expert avec 6 combinaisons • cuisson basse et haute température • garantie 2 ans • livré avec un livre de 20 recettes signées Georges Blanc, une spatule et une brosse de nettoyage.
Combien ? : 175€
Site internet ? : www.scott-gear.fr

Journaliste en presse féminine et "Blog-trotteuse", je me déplace rarement sans mon fidèle compagnon : mon appareil photo. Je partage avec vous ma passion des voyages et des découvertes sur Paris.

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